歌手:任炟名
所屬專(zhuān)輯：中國(guó)陜菜
歌曲:中國(guó)陜菜 mp3
中國(guó)陜菜 任炟名歌詞
歌詞出處:5nd音樂(lè)網(wǎng)http://m.guangchangzhuan.cn/ting/613464.html

中國(guó)陜菜
演唱：任炟名
作詞：3毛同學(xué)
作曲：任炟名
編曲：任炟名
陜菜文化浩瀚如煙
秦地飲食文化無(wú)法考究
源于哪個(gè)朝代
但西周八珍
早在三千多年前就有記載
囊括了咸鮮酸辣香
烹飪技法自成一派
刀工細(xì)膩雕花切絲
美得讓人不忍動(dòng)筷
陜菜按地域分為
三個(gè)地方風(fēng)味
陜南細(xì)膩陜北的粗獷
和關(guān)中的寬厚
主要烹調(diào)技法有
煨氽溫拌蒸烀熗
辣子和醋
才真正是老陜們的真愛(ài)
本味篇記錄
秦地最早的烹飪理論
隋唐食業(yè)已是
淆旅重疊 燔炙滿案
酒肆鱗次櫛比可
立辦三五百人之饌
僅韋巨源的燒尾宴
就留下菜品五十八款
陜菜文化
秦地飲食文化橫跨了
中國(guó)歷史的周秦漢唐
浩瀚如煙
廣博的內(nèi)涵亦是中國(guó)
飲食文化的發(fā)源濫觴
三百道菜
在中華傳統(tǒng)哲學(xué)
思想規(guī)范下延續(xù)
只窺一斑
老子道治大國(guó)若烹小鮮
闡明了政治與烹飪的立場(chǎng)
葫蘆雞用的是三爻村的倭倭雞
分為清煮 蒸籠
油炸三道工序
另有小碟 花椒鹽佐食
皮酥肉嫩 香爛味醇
風(fēng)靡三秦大地
biangbiang面
揉抻甩扯等步驟造制
面寬而厚 如褲腰帶
被天下所知
口感勁道 加入各色臊子
biang字入選中國(guó)筆畫(huà)最多的漢字
今日陜菜
繼承發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)優(yōu)良技藝
秦地飲食人才輩出
美食薈萃 名饌云集
仿唐菜使失傳多年的
古代珍饈重放異彩
長(zhǎng)安八景宴
把美食美景 溶為一體
更有學(xué)者為
陜菜文化進(jìn)行收集整理
讓千年秦川 美食書(shū)
以正名傳以帛句
漫步在飄著濃郁湯汁味道
的北院門(mén)里
期待品嘗新時(shí)代里
千年古都的廚藝
陜菜文化
秦地飲食文化橫跨了
中國(guó)歷史的周秦漢唐
浩瀚如煙
廣博的內(nèi)涵亦是
中國(guó)飲食文化的發(fā)源濫觴
三百道菜
在中華傳統(tǒng)
哲學(xué)思想規(guī)范下延續(xù)
只窺一斑
老子道治大國(guó)若烹小鮮
闡明了政治與烹飪的立場(chǎng)
泡饃特點(diǎn)之一就是料重味重
歷史悠久 香氣誘人 肉爛湯濃
用優(yōu)質(zhì)骨 肉配花椒等調(diào)料
入鍋煮至 酥爛湯濃 作以備用
秦鎮(zhèn)米皮選用一種秈米制成
制作工序分為
泡米磨漿和水汽蒸
拌上特制的辣椒油醋和鹽
吃來(lái)筋薄細(xì)軟 看來(lái)紅通通
秦腔不唱吼起來(lái)
板凳不坐蹲起來(lái)
咱家家房子半邊蓋
咱姑娘一般不對(duì)外
咱媳婦帕帕頭上戴
秦腔不唱吼起來(lái)
咱面條寬像褲腰帶
咱鍋盔大得像鍋蓋
咱油潑辣子一道菜
中國(guó)陜菜絢爛色彩
彩彩彩彩彩彩陜菜
中國(guó)陜菜精美形態(tài)
態(tài)態(tài)態(tài)態(tài)中國(guó)陜菜